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El Tucan - Pacamara Rarität | Mexiko
INSIDES
THE STORY BEHIND
THE COFFEE
THE COFFEE
JETZT ANHÖREN
Große Bohne, besondere Genetik und ein vielschichtiges Tassenprofil.
El Tucan stammt von der Finca Chiripa im mexikanischen Chiapas. Auf der Parzelle Iglesia kultiviert Thomas Edelmann Blass diesen besonderen Pacamara. Die Familie Edelmann ist bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Kaffeeanbau in der Region verbunden.
Pacamara ist eine Kreuzung aus Pacas und Maragogipe. Von Maragogipe stammt unter anderem die außergewöhnliche Größe der Bohnen. Die Varietät ist für ihr hohes Qualitätspotenzial und komplexe, elegante Tassenprofile bekannt. El Tucan wird Fully Washed aufbereitet und anschließend bei Herzogkaffee mit einem auf diesen Kaffee abgestimmten Röstprofil veredelt.
In der Tasse zeigt sich El Tucan vielschichtig und harmonisch: Maronen und Mandel bilden die nussig-weiche Basis, dazu kommen Rosine und Mandarine mit fruchtiger Süße und feiner Frische. Milchschokolade sorgt für einen runden, cremigen Eindruck.
Unser individueller Herzogkaffee-Röstgrad
Unsere Zubereitungsemfehlung
#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST
| KAFFEE | El Tucan |
| MISCHUNG | 100% |
| ART | Coffea Arabica |
| VARIETÄT | Pacamara |
| HERKUNFT |
Mexiko |
| KLASSIFIZIERUNG | 18 UP |
| ANBAUHÖHE | 950m |
| AUFBEREITUNG | fully washed |
| PRODUZENT | FARM | Finca Chiripa | Thomas Edelmann Blass |
Wussten Sie schon? Im Röstwerk Herzogkaffee sind alle Kaffeeverpackungen aluminiumfrei.
Lieferzeit: 2-5 Tage*
Regulärer Preis
20,95 €
(83,80 €
/
kg)
inkl. MwSt.
Versand wird beim Checkout berechnet.
Wählen Sie "ganze Bohnen" oder den gewünschten Mahlgrad:
Menge
Bei Herzogkaffee steht nicht die größtmögliche Menge im Mittelpunkt, sondern die bestmögliche Tasse Kaffee. Deshalb wählen wir unsere Rohkaffees mit großer Sorgfalt aus und rösten jede Charge schonend im Trommelröster. So entstehen Specialty Coffees mit Charakter – ehrlich, ausgewogen und voller Geschmack.
In unserer Manufaktur in Waldbronn rösten wir jede Charge schonend auf unserem Giesen W60A Trommelröster. Mit Erfahrung, Zeit und viel Fingerspitzengefühl entwickeln wir für jede Kaffeesorte ein individuelles Röstprofil, das ihre Herkunft und ihren Charakter optimal zur Geltung bringt. So entstehen Specialty Coffees mit unverwechselbarem Geschmack – frisch geröstet und mit größter Sorgfalt veredelt.
Share some inforQualität ist für uns kein Versprechen, sondern unser täglicher Anspruch. Dafür wurden unsere Kaffees mehrfach von unabhängigen Fachjurys und renommierten Genussmagazinen ausgezeichnet – unter anderem mit zahlreichen Goldmedaillen der Deutschen Röstergilde. Eine Anerkennung, die uns motiviert, jede Röstung mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt zu entwickeln.mation about your product
Frischer Kaffee braucht Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Nach der Röstung geben die Bohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab – ein Prozess, der als Ausgasen bezeichnet wird. Viele Kaffees erreichen ihre optimale Trinkreife daher erst einige Tage nach der Röstung, wenn sich Aromen und Extraktion harmonisch entwickeln können.
Damit Ihr Kaffee in bester Qualität bei Ihnen ankommt, verpacken wir jede Röstung aromaschonend und versenden sie sorgfältig. Ab einem Bestellwert von 39 € liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.
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Große Bohne, besondere Genetik und ein vielschichtiges Tassenprofil.
El Tucan stammt von der Finca Chiripa im mexikanischen Chiapas. Auf der Parzelle Iglesia kultiviert Thomas Edelmann Blass diesen besonderen Pacamara. Die Familie Edelmann ist bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts mit dem Kaffeeanbau in der Region verbunden.
Pacamara ist eine Kreuzung aus Pacas und Maragogipe. Von Maragogipe stammt unter anderem die außergewöhnliche Größe der Bohnen. Die Varietät ist für ihr hohes Qualitätspotenzial und komplexe, elegante Tassenprofile bekannt. El Tucan wird Fully Washed aufbereitet und anschließend bei Herzogkaffee mit einem auf diesen Kaffee abgestimmten Röstprofil veredelt.
In der Tasse zeigt sich El Tucan vielschichtig und harmonisch: Maronen und Mandel bilden die nussig-weiche Basis, dazu kommen Rosine und Mandarine mit fruchtiger Süße und feiner Frische. Milchschokolade sorgt für einen runden, cremigen Eindruck.
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| KAFFEE | El Tucan |
| MISCHUNG | 100% |
| ART | Coffea Arabica |
| VARIETÄT | Pacamara |
| HERKUNFT |
Mexiko |
| KLASSIFIZIERUNG | 18 UP |
| ANBAUHÖHE | 950m |
| AUFBEREITUNG | fully washed |
| PRODUZENT | FARM | Finca Chiripa | Thomas Edelmann Blass |
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Bei Herzogkaffee steht nicht die größtmögliche Menge im Mittelpunkt, sondern die bestmögliche Tasse Kaffee. Deshalb wählen wir unsere Rohkaffees mit großer Sorgfalt aus und rösten jede Charge schonend im Trommelröster. So entstehen Specialty Coffees mit Charakter – ehrlich, ausgewogen und voller Geschmack.
In unserer Manufaktur in Waldbronn rösten wir jede Charge schonend auf unserem Giesen W60A Trommelröster. Mit Erfahrung, Zeit und viel Fingerspitzengefühl entwickeln wir für jede Kaffeesorte ein individuelles Röstprofil, das ihre Herkunft und ihren Charakter optimal zur Geltung bringt. So entstehen Specialty Coffees mit unverwechselbarem Geschmack – frisch geröstet und mit größter Sorgfalt veredelt.
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Frischer Kaffee braucht Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Nach der Röstung geben die Bohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab – ein Prozess, der als Ausgasen bezeichnet wird. Viele Kaffees erreichen ihre optimale Trinkreife daher erst einige Tage nach der Röstung, wenn sich Aromen und Extraktion harmonisch entwickeln können.
Damit Ihr Kaffee in bester Qualität bei Ihnen ankommt, verpacken wir jede Röstung aromaschonend und versenden sie sorgfältig. Ab einem Bestellwert von 39 € liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.