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August10
53/11 by Michael Gross
53/11 - das steht für einen aussergewöhnlich guten Espresso mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Radrennsportler Michael Groß präsentiert seinen zweiten Espresso in der Coffeeracer Edition.
Als er mit dem Radsport begann, stand die 53 für das größte Kettenblatt und die 11 für das kleinste Ritzel. Heute sind die Übersetzungen ganz anders und doch wollte Michael Groß einen Espresso kreieren, der zeitlos und klassisch und außergewöhnlich lecker ist.
"Der 53/11 besitzt eine stabile Grundlage mit einigen Sprints und Attacken", beschreibt er seine neue Kreation und spielt hier mit den Sprints und Attacken auf die leichte Süße und die leichte Säure an. Eine außergewöhnlich spannende Sensorik.
Kombiniert hat er einen brasilianischen Coffea Arabica der Varietät Mundo Novo (30%) mit einem Coffea Arabica der Varietät Caturra, ebenfalls aus Brasilien (30%). Diese bringen mit ihren Aromen von Mandeln, getrockneten Feigen, Rosinen sowie viel Schokolade typische Arabica-Sensorik mit sich. Abgerundet wird das Cuvée mit einem kräftigen Coffea Canephora von der Südküste Guatemalas. Die Varietät "Criollo" verspricht kräftige Zartbitterschokolade, Kakao und Karamell.
Neben dem 53/11 gehört der Coffeeracer zu einem der Bestseller im Bereich Kraftpakete.
Unser individueller Herzogkaffee-Röstgrad
Unsere Zubereitungsempfehlung
#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST
|
30% im Cuvée |
|
| ART | Coffea Arabica |
| VARIETÄT | Mundo Novo |
| HERKUNFT |
Brasilien | Alta Mogiana |
| KLASSIFIZIERUNG | 17 UP |
| ANBAUHÖHE | 1.000 m |
| AUFBEREITUNG | natural |
| PRODUZENT | FARM | Erzeugergemeinschaft |
|
30% im Cuvée |
|
| ART | Coffea Arabica |
| VARIETÄT | Caturra |
| HERKUNFT | Brasilien | Alta Mogiana |
| KLASSIFIZIERUNG | 17 UP |
| ANBAUHÖHE | 850 m |
| AUFBEREITUNG | natural |
| PRODUZENT | FARM | Erzeugergemeinschaft |
|
40% im Cuvée |
|
| ART | Coffea Canephora |
| VARIETÄT | Robusta "Criollo" |
| HERKUNFT |
Guatemala | Südküste |
| KLASSIFIZIERUNG | 16 UP |
| ANBAUHÖHE | 800 m |
| AUFBEREITUNG | Fully washed |
| PRODUZENT | FARM | Finca La Ceiba |
Unser Dienstleister für Verpackungen RAJA ist hat eine ISO14001 Zertifizierung. Diese bezeugt das Engagement für nachhaltige Entwicklung. RAJA lebt eine umweltbewusste Vorgehensweise, bei der soziale Werte und der Respekt für die Umwelt im Mittelpunkt stehen. Das unterstützen wir gerne.
Lieferzeit: 2-5 Tage*
Regulärer Preis
9,30 €
(37,20 €
/
kg)
inkl. MwSt.
Versand wird beim Checkout berechnet.
Wählen Sie "ganze Bohnen" oder den gewünschten Mahlgrad:
Menge
Bei Herzogkaffee steht nicht die größtmögliche Menge im Mittelpunkt, sondern die bestmögliche Tasse Kaffee. Deshalb wählen wir unsere Rohkaffees mit großer Sorgfalt aus und rösten jede Charge schonend im Trommelröster. So entstehen Specialty Coffees mit Charakter – ehrlich, ausgewogen und voller Geschmack.
In unserer Manufaktur in Waldbronn rösten wir jede Charge schonend auf unserem Giesen W60A Trommelröster. Mit Erfahrung, Zeit und viel Fingerspitzengefühl entwickeln wir für jede Kaffeesorte ein individuelles Röstprofil, das ihre Herkunft und ihren Charakter optimal zur Geltung bringt. So entstehen Specialty Coffees mit unverwechselbarem Geschmack – frisch geröstet und mit größter Sorgfalt veredelt.
Share some inforQualität ist für uns kein Versprechen, sondern unser täglicher Anspruch. Dafür wurden unsere Kaffees mehrfach von unabhängigen Fachjurys und renommierten Genussmagazinen ausgezeichnet – unter anderem mit zahlreichen Goldmedaillen der Deutschen Röstergilde. Eine Anerkennung, die uns motiviert, jede Röstung mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt zu entwickeln.mation about your product
Frischer Kaffee braucht Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Nach der Röstung geben die Bohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab – ein Prozess, der als Ausgasen bezeichnet wird. Viele Kaffees erreichen ihre optimale Trinkreife daher erst einige Tage nach der Röstung, wenn sich Aromen und Extraktion harmonisch entwickeln können.
Damit Ihr Kaffee in bester Qualität bei Ihnen ankommt, verpacken wir jede Röstung aromaschonend und versenden sie sorgfältig. Ab einem Bestellwert von 39 € liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.
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53/11 - das steht für einen aussergewöhnlich guten Espresso mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Radrennsportler Michael Groß präsentiert seinen zweiten Espresso in der Coffeeracer Edition.
Als er mit dem Radsport begann, stand die 53 für das größte Kettenblatt und die 11 für das kleinste Ritzel. Heute sind die Übersetzungen ganz anders und doch wollte Michael Groß einen Espresso kreieren, der zeitlos und klassisch und außergewöhnlich lecker ist.
"Der 53/11 besitzt eine stabile Grundlage mit einigen Sprints und Attacken", beschreibt er seine neue Kreation und spielt hier mit den Sprints und Attacken auf die leichte Süße und die leichte Säure an. Eine außergewöhnlich spannende Sensorik.
Kombiniert hat er einen brasilianischen Coffea Arabica der Varietät Mundo Novo (30%) mit einem Coffea Arabica der Varietät Caturra, ebenfalls aus Brasilien (30%). Diese bringen mit ihren Aromen von Mandeln, getrockneten Feigen, Rosinen sowie viel Schokolade typische Arabica-Sensorik mit sich. Abgerundet wird das Cuvée mit einem kräftigen Coffea Canephora von der Südküste Guatemalas. Die Varietät "Criollo" verspricht kräftige Zartbitterschokolade, Kakao und Karamell.
Neben dem 53/11 gehört der Coffeeracer zu einem der Bestseller im Bereich Kraftpakete.
Unser individueller Herzogkaffee-Röstgrad
Unsere Zubereitungsempfehlung
#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST
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30% im Cuvée |
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| ART | Coffea Arabica |
| VARIETÄT | Mundo Novo |
| HERKUNFT |
Brasilien | Alta Mogiana |
| KLASSIFIZIERUNG | 17 UP |
| ANBAUHÖHE | 1.000 m |
| AUFBEREITUNG | natural |
| PRODUZENT | FARM | Erzeugergemeinschaft |
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30% im Cuvée |
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| ART | Coffea Arabica |
| VARIETÄT | Caturra |
| HERKUNFT | Brasilien | Alta Mogiana |
| KLASSIFIZIERUNG | 17 UP |
| ANBAUHÖHE | 850 m |
| AUFBEREITUNG | natural |
| PRODUZENT | FARM | Erzeugergemeinschaft |
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40% im Cuvée |
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| ART | Coffea Canephora |
| VARIETÄT | Robusta "Criollo" |
| HERKUNFT |
Guatemala | Südküste |
| KLASSIFIZIERUNG | 16 UP |
| ANBAUHÖHE | 800 m |
| AUFBEREITUNG | Fully washed |
| PRODUZENT | FARM | Finca La Ceiba |
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Bei Herzogkaffee steht nicht die größtmögliche Menge im Mittelpunkt, sondern die bestmögliche Tasse Kaffee. Deshalb wählen wir unsere Rohkaffees mit großer Sorgfalt aus und rösten jede Charge schonend im Trommelröster. So entstehen Specialty Coffees mit Charakter – ehrlich, ausgewogen und voller Geschmack.
In unserer Manufaktur in Waldbronn rösten wir jede Charge schonend auf unserem Giesen W60A Trommelröster. Mit Erfahrung, Zeit und viel Fingerspitzengefühl entwickeln wir für jede Kaffeesorte ein individuelles Röstprofil, das ihre Herkunft und ihren Charakter optimal zur Geltung bringt. So entstehen Specialty Coffees mit unverwechselbarem Geschmack – frisch geröstet und mit größter Sorgfalt veredelt.
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Frischer Kaffee braucht Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten. Nach der Röstung geben die Bohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab – ein Prozess, der als Ausgasen bezeichnet wird. Viele Kaffees erreichen ihre optimale Trinkreife daher erst einige Tage nach der Röstung, wenn sich Aromen und Extraktion harmonisch entwickeln können.
Damit Ihr Kaffee in bester Qualität bei Ihnen ankommt, verpacken wir jede Röstung aromaschonend und versenden sie sorgfältig. Ab einem Bestellwert von 39 € liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.