CONGAU Vietnam | Ernte 2024

Unser erster Kaffee aus Vietnam, aus dem Hochland Da Lat. 100% Coffee Canephora. Eine großartige Entdeckung unseres Röstmeisters. 

Eingebettet in das zentrale Hochland Vietnams, liegt Dalat auf einer Höhe von bis zu 1.500 Metern über dem Meeresspiegel. Seine einzigartige Topographie, die durch sanfte Hügel und kühle Temperaturen gekennzeichnet ist, schafft ein optimales Umfeld für den Kaffeeanbau. Die Region verfügt über fruchtbare Vulkanböden und reichlich Niederschläge, die ideale Bedingungen für das Gedeihen der Kaffeepflanzen bieten. 

Schokoladig. Kräftig. Lecker. 

Aromen von Popcorn, Pekanüssen, Zartbitterschokolade mit Karamel und getrockneter Dattel. 

Warum Röstmeister Jochen den Congau liebt:

Für Jochen ist der Congau eine echte Überraschung: ein Canephora, der nicht nur Kraft, sondern beeindruckende Tiefe zeigt. "Die Kombination aus nussigen, popcornartigen Röstaromen und der eleganten Süße von Karamell und Dattel eröffnet mir ein Geschmacksprofil, das ich so aus Vietnam nicht erwartet hätte.", sagt er.  Dazu kommt die besondere Klarheit und Balance in der Tasse – kräftig, aber nie rau. Genau diese Mischung aus Charakter, Handwerkspotenzial und aromatischer Raffinesse macht den Congau zu einem Kaffee in seinen aktuellen TOP 10.

Das Hochland von Lam Dong

Unser individueller Herzogkaffee-Röstgrad

Unsere Zubereitungsemfehlung

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